Polémica en Entre Ríos: el Gobierno prohibió las tortas fritas en los comedores escolares para el 25 de Mayo

Una sorpresiva medida del gobierno de la provincia de Entre Ríos generó un fuerte debate en vísperas de las celebraciones patrias. A través de una disposición oficial, se prohibió la elaboración de las tradicionales tortas fritas dentro de los comedores escolares y establecimientos públicos bajo su órbita, argumentando razones nutricionales y económicas.

1. Ficha de la Disposición Oficial

La medida fue comunicada a las instituciones educativas de cara a los festejos del 25 de Mayo y se aplica de manera estricta al ámbito estatal, sin afectar a la población general.

2. Los Ejes de la Restricción

La normativa enviada a las escuelas establece lineamientos específicos sobre lo que está permitido y lo que queda terminantemente prohibido ofrecer a los alumnos durante la fecha patria:

• Prohibición de fritos: No se permite cocinar tortas fritas, buñuelos ni ninguna otra preparación que requiera fritura dentro de las cocinas escolares.
• Restricción de facturas: El documento desaconseja de manera explícita la compra u ofrecimiento de facturas de panadería.
• Alternativas sugeridas: Como reemplazo, el gobierno instó a las instituciones a optar por bizcochuelos (ya sean caseros o comprados), asegurando que representan opciones “más económicas y con mejor valor nutricional”.

3. Rechazo y Reclamos de la Comunidad

La decisión gubernamental no tardó en generar un fuerte malestar entre las comunidades educativas y los principales gremios docentes, como AGMER.

Las críticas a la medida: El rechazo se fundamenta en dos ejes principales. Por un lado, se defiende que las tortas fritas forman parte ineludible de la identidad cultural y las tradiciones históricas de las fechas patrias. Por otro lado, los docentes y directivos cuestionan la evidente contradicción nutricional de la circular: mientras se prohíbe una preparación casera tradicional bajo el pretexto de que sea “saludable”, la misma norma habilita y sugiere el consumo de bizcochuelos o productos de panadería altamente industrializados.